肠胃疾病多与贪凉和胃肠虚弱有关,此时可适当多吃一些对肠道健康有益的食物,比如纳豆。

纳豆是大豆为原料发酵而成的一种传统食品,从中国起源,一直流传到日本,到日本工业化至今已有1000多年的食用历史了。

必威官网,从营养学角度讲,大豆蛋白质被认为是人类所需的最理想的蛋白质。纳豆是以大豆为原料发酵而成的深加工制品,它比直接煮熟的大豆更营养,蛋白质、纤维、钙、铁等含量更高。

鲜纳豆中,纳豆菌的含量每克可达10亿个,这个量可以满足人体需要,调节肠道菌群平衡、抑制肠道内的有害菌,解决便秘、肠炎、腹泻问题,对肠道健康、提高免疫力及排毒养颜都很有好处。有研究还表明,纳豆菌对病原性大肠杆菌也具有很强的抑制作用。此外,慢性病人群易发肠胃疾病,吃些纳豆很有必要,纳豆发酵产生的黏性物质,被覆在胃肠道黏膜表面上,可以有效保护胃肠,堪称慢性胃肠炎患者的优质健康食品。

怎么吃才能改善纳豆特有的味道及黏丝口感,并保证其营养呢?营养专家建议,可以将纳豆拌在米饭中吃,也可以把它当作调料拌在蔬果中吃。还可以用一些香味大的食物如大葱、洋葱、虾皮等来中和纳豆的味道,这不仅能改善口感,还能提升其营养价值。不喜欢黏丝的人,可把纳豆加水稀释1-2倍后,再加入调料一起吃,还可以把纳豆切碎后,加入到凉汤中一起喝。

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